Com um sabor muito semelhante ao da sacarose, a stevia é considerada um adoçante natural saudável – não tem calorias significativas e não interfere nos níveis de açúcar do sangue, apresenta uma ampla variedade de utilizações, quer para fins culinários, quer para fins terapêuticos.

UTILIZAÇÃO CULINÁRIA
Adoçante natural de origem vegetal, o seu consumo está autorizado em alimentos como sorvetes, doces e geleias, néctares e bebidas aromatizadas, sobremesas, alguns produtos de confeitaria e pastilhas elásticas.
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PROPRIEDADES TERAPÊUTICAS
O consumo de stevia apresenta múltiplas vantagens graças às propriedades que são reconhecidas a esta planta – anti-hiperglicemiante, hipotensora, antiviral e antibacteriana, entre outras. Torna-se, por isso, benéfica no contexto da diabetes, hipertensão arterial, fadiga e insónias, obesidade e hipercolesterolemia.

RECOMENDAÇÕES
Apesar de os estudos realizados indicarem que são seguros, os glicosídeos de esteviol, componentes da planta, devem ser ingeridos moderadamente. Mulheres que pretendem engravidar se abstenham de consumir esta planta ou os seus derivados. Pacientes diabéticos devem solicitar acompanhamento médico.

CARACTERÍSTICAS GERAIS
Nome: Stevia (Stevia rebaudiana (Bert.) Bertoni)
Parte da planta utilizada: Folhas

CARACTERÍSTICAS FISICO-QUÍMICAS
Sabor: Semelhante ao da sacarose.
Aparência: Folhas verdes.

Peso0,19 kg

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